El mesón sur: De película

Para conmemorar que recientemente cumplí un año sin fumar fui invitado a cenar, así que movido más por pasar un rato agradable que por los deseos de comer, terminé en El Mesón sur, en carretera sur, de la gasolinera esso del triangulo, 2 c al sur 800 mts abajo. Había pasado frente al desteñido rótulo amarillo con la flecha roja, que señala al restaurante, cientos de veces camino a  casa pero nunca me había tomado el tiempo para resbalarme a comer algo por allí.

La ausencia de parqueo casi se convierte un problema hasta que el vecino de enfrente se ofreció a meter el carro a su jardín a cambio de 20 córdobas. El ambiente en el interior del restaurante es diferente, relajado, poco elegante pero de buen gusto, con muchas plantas y esculturas de piedra, con una original barra que hace las funciones de caja con un precioso collage de recortes de revistas al frente, los rótulos tienen un bonito toque artístico, como pinturas al pastel y la selección musical fue la más apropiada para la noche, Jazz del bueno. Todo esto quedó opacado por una maravillosa vista de la laguna de Nejapa y de una luna completamente llena que miraba atenta como se movía la espesa niebla sobre las aguas, parecía una escena sacada del señor de los anillos.

Como entrada ordenamos Tomates gratinados con anchoas, mismos que vienen humildemente servidos en papel metálico, acompañados con focaccia casero y rellenos de queso mozzarella con un oscuro trozo de anchoa en la cima. Esta interesante mezcla de texturas; tostado, suave, elástico y pastoso, así como los particulares y diferentes sabores de cada ingrediente, lograron armonizar entre ellos y ofrecernos este platillo sublime y digno de repetición.

No soy muy amante de las pizzas, así que fue una pequeña desilusión ver como estas eran lo único que se ofrecía como plato fuerte, pero la soberbia Capricciosa que ordenamos, marcó la pauta para empezar a darles una oportunidad de ahora en adelante. Aceitunas negras y verdes con hongos, y tres tipos de jamón; Virginia, selva negra y prosciutto, mismos que bañaron con sus grasas a los demás ingredientes contribuyendo así con ese toque de majestuosidad raramente  alcanzado por una pizza.

Después de disfrutar de una agradable velada y muy satisfecho con la comida, toda condimentada con ese exquisito sabor a horno de piedra, me senté a contemplar la maravillosa vista de la laguna nocturna y de una Managua iluminada, acompañado por una copa de vino tinto y música jazz de la buena susurrándome al oído.

Balance financiero: una entrada, una pizza, 3 copas  de  vinos,  todo  esto  para 2 personas C$ 761.00 no cobran IVA.